Lipanj
Budući je Vukovar grad na Dunavu – drugoj po veličini europskoj rijeci, prirodno je bilo da bude i dio ove priče i da simbolički i sadržajno obilježi Međunarodni dan Dunava koji se obilježava 29. lipnja. Počelo je skromno, prvo svake druge godine, jedne u Vukovaru, druge u Iloku, da bi se transformiralo u pravu i vrlo omiljenu manifestaciju koja se neprekidno razvija i dopunjava novim sadržajima: od fišijade, do izložbi, prikaza tradicije života uz Dunav, natjecanja u ribarenju do vožnji brodicama i čamcima.
Dođite, jer ovdje Dunav miriše kao nigdje!
Vukovar, 24. lipnja 2026. – Dok mnogi turistički aduti ostanu tek na razini ideje, u Vukovaru su odlučili spojiti ono najbolje što grad ima – ljude, tradiciju i okuse koji se generacijama prenose u gradu uz Dunav i Vuku. Tako je nastala kuharica „Taste and Stay“, projekt koji je iz školskih učionica i praktikuma prerastao u priču o identitetu jednog kraja.
Iza ove gurmanske inicijative stoje učenici i nastavnici Srednje strukovne škole Marko Babić, koji su u suradnji s Turističkom zajednicom Grada Vukovara i Udrugom turističkih vodiča grada Vukovara, tradicionalna riblja jela Podunavlja odlučili predstaviti na suvremen način. Cilj nije bio samo sačuvati recepte od zaborava, nego ih približiti novim generacijama i posjetiteljima koji žele upoznati Vukovar kroz njegovu gastronomiju. Osim toga kuharica je svojevrstan temelj za storyteling i gastro ture kroz Vukovar.
Tako bi ovaj projekt mogao postati važan dio turističke slike Vukovara, a prvo predstavljanje imat će od 25. do 27. lipnja na atraktivnom Dunav Festu, manifestaciji koja svake godine privlači brojne posjetitelje željne dobre hrane, druženja i autentičnog doživljaja. Uz šetnicu uz Dunav tada se predstavljaju riblji specijaliteti, domaći proizvodi i bogata eno-gastro ponuda, a središnje događanje natjecanje je u fišu, popularna Fišijada koja je na rasporedu 27. lipnja od 17,30.
Gurmansko putovanje Vukovarom
Juha od štuke, marinirani fileti deverike, pijani šaran na srijemski, deverika na masti, som na podunavski, smuđ na dunavski, kečiga pržena u ribljem brašnu, štuka na jednostavan način, amur u vinu – uz devet pažljivo kreiranih recepata ide i topla, vukovarska priča pa bi ova kuharica izdana na hrvatskom i engleskom jeziku mogla postati i atraktivan suvenir za ljubitelje riječne ribe.
„Nova kuharica svojevrsno je putovanje kroz okuse vukovarskog kraja. Na njezinim stranicama susreću se tradicija i moderni gastronomski trendovi, domaće namirnice i nova kulinarska promišljanja, stvarajući priču koja jednako privlači lokalno stanovništvo i goste željne autentičnog doživljaja“, poručuju iz škole.
Najbolje čuva uspomene, priča priče o kraju i ljudima
„Taste and Stay“ mogao bi poslužiti kao svojevrsni vodič kroz gastronomsku priču ovog dijela Hrvatske. Ovo je kruna zajedničkog rada, moderno oblikovano izdanje koje na jednom mjestu okuplja jedinstvene kulinarske priče vukovarskog kraja. U njoj se lokalne namirnice i stari recepti susreću s današnjim gastronomskim trendovima, stvarajući zanimljiv spoj tradicije i kreativnosti“, ističu u Turističkoj zajednici Grada Vukovara.
Vukovar se posljednjih godina sve snažnije predstavlja kao destinacija koju vrijedi doživjeti svim osjetilima. A među njima posebno mjesto zauzima upravo okus, gurmani kažu da najbolje čuva uspomene, priča priče o kraju i ljudima te ostaje dugo nakon putovanja.
Recept iz kuharice Taste & Stay: Smuđ na dunavski
Sastojci:
Fileti smuđa: 1,5 kg, Maslac: 50 g, Svinjska mast: 30 g, Srijemska graševina: 150 ml, Češnjak: 20 g, Oštro pšenično brašno: 40 g, Limun: 1 kom, Peršinov list: 30 g, Sol, bijeli papar: po želji
Priprema:
Filete smuđa lagano zarezujte na strani kože, posolite, popaprite i uvaljajte isključivo stranu s kožom u malo oštrog brašna. U tavi zagrijte mješavinu maslaca i svinjske masti te ribu kratko zapecite (prvo stranu s kožom) da postane hrskava, a sokovi ostanu zaključani. Prebacite polupečene filete u lim za pečenje. Prelijte ih laganim umakom od sitno sjeckanog češnjaka, obilno svježeg peršina, par kapi limunova soka i srijemske graševine. Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °C na svega deset
minuta, tek toliko da smuđ upije plemenite arome vina i češnjaka, pazeći da njegovo nježno bijelo meso ostane savršeno sočno. Taste & Stay!
Fotografije autor i izvor Srednja strukovna škola Marko Babić:
https://app.box.com/s/sxofdgs8n38k8j5c5g18h9neax7waicv
Kontakt za medije
Alma Radoš
A&R komunikacije
091 529 66 32
QR KOD
